Miszli Private Dining
Kulinarisches Erlebnis
Eine kleine Werkstatt, in der große Dinge entstehen …
Weinregion Villány, Vokány
Liebe Gäste!
Herzlich willkommen auf der Website des Miszli Private Dining!
Wir hoffen, Sie bald persönlich bei Juliska und Szabolcs in Vokány begrüßen zu dürfen – in unserem Private Dining Restaurant.
Mit einem ständig wechselnden Miszli-Marktmenü und zahlreichen handwerklich hergestellten Köstlichkeiten erwarten wir unsere Gäste in der Weinregion Villány, am Nordhang des Tenkes-Gebirges.
Das Restaurant
Es wäre schwer, die vielen, weit verzweigten Wege, die zur Entstehung unseres Restaurants geführt haben, zu einem einzigen Faden zu bündeln – dazu müssten wir mehr als dreißig Jahre beruflicher Erfahrung im Detail erzählen.
Nach Stationen in Restaurants und Hotels in Deutschland und Österreich arbeiteten wir auch in mehreren renommierten Restaurants in Ungarn.
Die Idee eines eigenen Restaurants begleitete uns von Anfang an, doch erst nach und nach wurde klar, dass wir etwas wirklich Eigenes, etwas von Herzen Kommendes schaffen möchten.
Wir ließen uns vom Leben leiten – und fanden schließlich hier in Vokány dieses 1910 erbaute, zauberhafte schwäbische Haus, dessen jeder Winkel unseren Vorstellungen angepasst werden konnte.
Zunächst wurde es unser Zuhause, später das Geburtshaus unserer beiden Söhne. Danach fand hier Platz für eine kleine Landwirtschaft, eine Reifekammer für geräuchertes Fleisch, eine Käserei und schließlich das aus dem ehemaligen Stall entstandene Private Dining Restaurant.
Im früheren Schweinestall entstand unser kleiner Hofladen für regionale Produkte – die
Kamrácska.
Im klimatisierten Stall sowie auf der rund 80 Meter langen Veranda können unsere Gäste an liebevoll gedeckten Tischen Platz nehmen, umgeben von stimmungsvollen schwäbischen Einrichtungs- und Gebrauchsgegenständen.
Auf unserer Fröccslemente-Terrasse genießen sie den Sonnenuntergang an einem Tisch, der aus einem alten Pferdeschlitten gefertigt wurde.
Miszli
Der Name Miszli ist ein familiäres Erbe. So wurde die Sommerküche von Szabolcs’ mütterlicher Großmutter in Tárkány genannt.
Das Wort selbst bedeutet etwas Kleines, Zerkleinertes – und tatsächlich war das Gebäude klein. Doch was dort entstand, war von großer Bedeutung:
mit viel Herz und frischen, hochwertigen Zutaten aus dem eigenen Garten, dem Geflügelhof, den Ställen und vom Weinberg.
Die sorgfältig zubereiteten Speisen wurden gemeinsam unter der Pergola verzehrt.
Das ganze Jahr über war dieses kleine Gebäude das kulinarische Zentrum der Familie.
Hier lernte Szabolcs die Grundlagen der Küchenarbeit – Aromen, die ihn bis heute begleiten und seine Küche prägen.
Seit unserer Eröffnung im Februar 2020 entwickeln wir unser Restaurant kontinuierlich weiter, um neben unseren besonderen Gerichten auch eine immer stimmigere Atmosphäre zu schaffen.
Juliska, die Seele des Hauses, kümmert sich unter der Woche um die Tiere, den Garten und das Anwesen, während sie am Wochenende unsere Gäste betreut und die Desserts zubereitet.
Szabolcs ist für die Küche verantwortlich – werktags als Kochdozent, am Wochenende in der Küche des Miszli.
Wir bewirtschaften unseren eigenen Garten, die Eier stammen von unseren eigenen Hühnern, die Milchprodukte aus unserer
Käserei.
Viele der benötigten Zutaten finden wir in der unmittelbaren Umgebung.
Wir sind überzeugt, dass sich die Aromen der Region Baranya am authentischsten durch Gerichte aus lokalen Zutaten vermitteln lassen.
Wöchentliche Spezialitäten
Die beeindruckenden wöchentlichen Spezialitäten unseres Private Dining Restaurants laden dazu ein, die Vielfalt der Aromen in ihrer ganzen Tiefe zu entdecken.
Kulinarische Besonderheiten, traditionelle Gerichte und feine Köstlichkeiten, die selbst höchsten Ansprüchen gerecht werden.
Wir heißen alle unsere Gäste herzlich willkommen, möchten jedoch darauf hinweisen, dass eine
telefonische Anmeldung
unbedingt erforderlich ist, damit wir sowohl neue als auch wiederkehrende Gäste reibungslos empfangen können.
Für die besondere Atmosphäre und den ausgewogenen Ablauf unseres Private Dining Restaurants ist eine vorherige Reservierung von großer Bedeutung.
Auch bei einer spontanen Ankunft lohnt es sich, über die am Eingang angegebene Telefonnummer nachzufragen –
wir möchten niemanden abweisen, und mit ein wenig Geduld können auch spontane Besucher unsere Gäste werden.
Unser viergängiges Miszli-Marktmenü am Wochenende wechselt regelmäßig und wird – je nach Möglichkeit – mit wählbaren Hauptgerichten und Desserts angeboten.
Kalte Speisen, Käseplatten sowie Quarktorte können von Donnerstag bis Sonntag bis 15 Uhr bei uns verkostet werden.
Zu den Gerichten servieren wir stets unsere hausgemachten alkoholfreien Getränke sowie die Weine unserer Lieblingswinzer.
Über die aktuellen Preise informiert euch Juliska gerne persönlich.
Hundefreundlich
Wir sind ein hundefreundlicher Ort. Bitte beachtet jedoch, dass sich auf unserem Hof neben uns viele weitere Tiere befinden:
Hunde, Katzen, Enten, Hühner, ein Kaninchen, Schildkröten, ein Igel und andere.
Wir bitten euch, auf ihr Wohl und ihre Sicherheit zu achten – für uns sind sie alle Familienmitglieder.
Wichtig
Bitte informiert uns im Voraus über eventuelle Lebensmittelunverträglichkeiten, Allergien oder Abneigungen gegenüber bestimmten Zutaten.
Gerne geben wir Auskunft über Allergene, Speisen und unsere Zubereitungen.
Wichtig 2.0
Unsere beiden „kleinen Großen“ sind im Hof aufgewachsen, daher stehen den Kindern unserer Gäste eine Schaukel, ein Sandkasten,
ein Spielhaus, ein Hochsitz sowie Spielzeugwaffen und Spielzeugefahrzeuge zur Verfügung.
EINE KINDERBETREUUNG KÖNNEN WIR NEBEN UNSEREN AUFGABEN NICHT ÜBERNEHMEN.
Die Nutzung der genannten Spielgeräte, Spielsachen und Gebäude erfolgt ausschließlich unter Aufsicht der Eltern
und auf eigene Verantwortung.
Warum Miszli Private Dining?
- Eine herzliche Atmosphäre, hausgemachter
Käse,
handwerklich erzeugte Weine und ein Private-Dining-Erlebnis, das man so kaum anderswo findet.
Ob Familienessen oder romantisches Abendessen – Miszli ist ein echtes Juwel der Weinregion Villány. - Miszli ist nicht nur ein Ort zum Essen, sondern kulinarisches Erlebnis im Herzen der Weinregion Villány –
wo regionale Zutaten, Familienrezepte und handwerkliche Aromen in einer einzigartigen Atmosphäre zusammenfinden.
Besuche uns in Vokány, entdecke das besondere Private-Dining-Erlebnis
und lass dich von der Vielfalt und dem Zauber regionaler Aromen begeistern!
Unsere wöchentlichen Marktmenü-Empfehlungen
Jede Woche kreieren wir besondere Gerichte auf Basis des aktuellen Marktangebots –
die Details des Menüs veröffentlichen wir, sobald für das Wochenende noch freie Tische verfügbar sind.
Aufgrund des großen Interesses empfehlen wir, sich frühzeitig nach freien Terminen zu erkundigen.
Wöchentlich wechselnde Speisekarte
Jede Woche besondere Gerichte – neu interpretierte, traditionelle Hausküche.
Trinitás Käsemanufaktur
Hausgemachte halbfeste und Weichkäse.
Juliskas und Szabolcs’ Köstlichkeiten
Handwerkliche Produkte vom Erzeuger
Geöffnet
|
Donnerstag
|
|
|
|
Freitag
|
|
|
|
Samstag
|
|
|
|
Sonntag
|
|
|
|
Montag–Mittwoch
|
|
