Trinitás Käsemanufaktur
Vokány
Eine kleine Käsewerkstatt, in der große Dinge entstehen …
Hausgemachte halbfeste und weiche Käsesorten in verschiedenen Variationen.
Die Käsewerkstatt
Wenn du echte handwerkliche Käse suchst – solche, die im Herzen einer Weinregion mit familiärer Sorgfalt und meisterlicher Präzision entstehen – dann bist du in Vokány genau richtig, in der gemeinsamen Welt von Miszli Private Dining und der Trinitás Käsemanufaktur und Käsewerkstatt.
Hier findest du nicht nur Käse, sondern in Aromen bewahrte Geschichten, langsam gereifte Erlebnisse – einen Ort, an dem Weinregion und Handwerk aufeinandertreffen.
Handwerkliche Weich- und halbfeste Käse aus dem Herzen der Weinregion Villány
In der Trinitás Käsewerkstatt stellen wir Weich- und halbfeste Käse her, ausschließlich in besonderen, vor Ort entwickelten Geschmacksvariationen. Die Käse entstehen nicht in industriellen Mengen, sondern in einer kleinen Werkstatt, mit großer Aufmerksamkeit und Hingabe – direkt für deinen Tisch.
Jeder Käse wird nach eigenen und alpinen Rezepturen aus frischer Milch und natürlichen Zutaten hergestellt.
Unsere Produkte:
– Weichkäse: mit Pflanzenkohle, gemahlenem Kaffee sowie saisonal wechselnden Variationen
– Halbfeste Käse: naturbelassen, mehrere Monate gereift, gelegentlich mit besonderer Würzung
– Orda (Molkenfrischkäse): der Schatz der Käseherstellung, aus dem unser eigener „Miszli-Aufstrich“ entsteht
– Juliskas Quarktorte: ein Dessert aus Orda, mit saisonal abgestimmten Aromen
Unsere Käse sind weder im Handel noch online erhältlich. Sie können ausschließlich vor Ort in Vokány, innerhalb der Mauern von Miszli Private Dining und der Trinitás Käsewerkstatt erworben werden – es lohnt sich, im Voraus nachzufragen, welche Käse aktuell frisch in der Werkstatt entstanden sind.
Käse mit Marmelade
Halbfester Käse
Halbfeste Käse
Weichkäse
Juliskas Quarktorte
Die bei der Käseherstellung entstehende Orda brachte uns zum Nachdenken: Ein so wertvolles Produkt sollte nicht nur als Futterersatz verwendet werden.
Zum großen Bedauern unserer Hühner begannen wir mit der Produktentwicklung – und so entstanden der Miszli-Aufstrich sowie die Quarktorte.
Unter Juliskas väterlichen Vorfahren befand sich die bekannte Familie Rosta, die in Kapuvár und später auch in Zánka Konditoreien betrieb.
Wahrscheinlich rührt daher ihr Interesse an Desserts, und ohne Kompromisse backt sie Woche für Woche ihre Quarktorte –
mal mit Himbeeren, Brombeeren oder Feigen, im Herbst auch mit Kürbis.
Einmal ergab es sich, dass die Organisatoren eines Konzerts von Plácido Domingo bei uns zu Gast waren.
Nach dem Probieren von Juliskas Quarktorte riefen sie begeistert:
„Genau das möchten wir als Dessert beim festlichen Abendessen nach dem Konzert des Künstlers in Pécs servieren!“
Ein Ort, an dem die Aromen ehrlich sind – und die Gerichte auch
Die Geschichte der Käsewerkstatt wäre ohne Miszli Private Dining nicht vollständig – beide leben und atmen am selben Ort.
Szabolcs, der für die Küche verantwortlich ist, sucht keine Etiketten.
Er folgt nicht den Moden des
Fine Dining,
und doch spürt man in jedem Gericht Sorgfalt, Wissen und eine stille Eleganz, die nicht protzt, sondern bleibende Eindrücke hinterlässt.
Hier folgen wir keinen Trends, sondern dem Rhythmus der Jahreszeiten, den Aromen der Weinregion und der Neugier unserer Gäste.
Ob Weinabend oder Käseverkostung – das Erlebnis ist unmittelbar, menschlich und nur hier, nur im Moment erlebbar.
Name und Tradition – unsere lokalen Wurzeln
Der Name der Trinitás Käsewerkstatt ist von der einst in Vokány stehenden Benediktinerabtei inspiriert,
die zu Ehren der Heiligen Dreifaltigkeit geweiht war.
Mit diesem Namen verneigen wir uns vor der Geschichte des Ortes,
während es stets unser Ziel war, kontrollierte, handwerklich hergestellte Milchprodukte
zur Freude unserer Familie und unserer Gäste zu schaffen.
Lokales Qualitätszeichen der Weinregion Villány
Auf unserem Szt. Trinitás Weichkäse aus der Käsewerkstatt ist ebenfalls das
Qualitätszeichen „Lokales Produkt der Weinregion Villány“ zu finden.
Qualität bestätigt ✓
Unser Weichkäse wurde mit dem Qualitätszeichen der Weinregion Villány ausgezeichnet.
Dieses Siegel bestätigt, dass wir ein Produkt anbieten, das tatsächlich aus lokalen Zutaten
und nach traditionellen Methoden hergestellt wird.
Einkauf und Verkostung – vor Ort, persönlich
Wenn du in Vokány echten handwerklichen Käse kaufen möchtest, besuche uns gerne.
Vor dem Kauf besteht auch die Möglichkeit zur Verkostung, wir bitten jedoch stets darum,
vorab anzufragen und uns
telefonisch über das aktuelle Angebot zu kontaktieren.
Die Käse werden hier vor Ort hergestellt – anderswo sind sie nicht erhältlich.
Unsere Käse sind weder im Handel noch online erhältlich –
sie erwarten dich ausschließlich in Vokány, innerhalb der Mauern von Miszli Private Dining
und der Trinitás Käsewerkstatt.
Verkosten kannst du unsere Produkte jedoch nicht nur bei uns:
Mehrere Weingüter, Restaurants, Unterkünfte und gastronomische Betriebe der Weinregion Villány
bieten unsere Käse als Begleitung zu ihren Weinen, Frühstücken oder Gerichten an.
Miszli Private Dining und Trinitás Käsewerkstatt –
ein Ort, ein Erlebnis, eine Geschmackswelt im Herzen der Weinregion Villány.